Gleichgewicht 4you Blog
Sich selbst erkennen – (R)AUSweg aus der Bulimie
Von Platon ist der Satz: „Die erste aller Wissenschaften ist es, sich selbst verstehen.“ Und genau darum geht es in der professionellen Ernährungstherapie. Nicht um Wissen dreht es sich, denn Google kann das besser als wir. Es geht um pädagogische Begleitung und Selbsterkenntnis. Warum esse ich so und nicht anders? Weshalb fällt es mir so […]
Magenbypass, Schlauchmagen – DIE Lösung?
Sie hat sich jetzt nach 10 Jahren „Kampf mit ihrem Gewicht“ dazu entschlossen, sich einer bariatrischen Intervention (βαρος: Schwere, Gewicht) zu unterziehen, sprich einem chirurgischen Eingriff um ihr Gewicht in den Griff zu bekommen, um ihre ungeliebten Pfunde „weg zu machen“. So kommt die mir bekannte Patientin gestern bei mir vorbei (Sie war von 2007-2008 […]
Traditionsbäcker – mehr als nur Brot
Es ist eine Wohltat. Du betrittst den kleinen Verkaufsraum der Dorfbäckerei Singer in Auggen und wirst begrüßt mit einem Lächeln, einem freundlichen „Guten Morgen Frau Mannhardt“, einem unsagbar guten Geruch nach frischem Brot und Backwaren, die alles andere sind als Massenware. Manchmal erinnert es mich an Italien, wenn ich die Bäckerei betrete. Da stehen gemütlich […]
Seniorentag – LebensWERT im Alter
„Menschen wollen nur zwei Dinge: Alt werden und dabei jung bleiben.“ Senioren sind verschieden Wir kennen Sie alle, die rüstigen Senioren, die mit Wanderstöcken, Wohnmobil oder Bussen unterwegs sind und auch weite Reisen mit über 80 Jahren noch auf sich nehmen. Gesund und fit, so wünschen sich alle ihren Lebensabend, von niemandem abhängig und selbstständig. […]
Adipositasbehandlung – was wirklich wirkt
Ist es wirklich so, dass es auf ein „standardisiertes Programm“ ankommt? Geht es wirklich darum, dass ein Betroffener von möglichst vielen Experten betreut wird? Spielt es tatsächlich eine Rolle, dass Betroffenen möglichst detailliert die Empfehlungen einer „gesunden Ernährung“ erklärt werden? Ich bin seit 25 Jahren im Bereich der Adipositasbehandlung tätig und eines bin ich mir […]
Aldinativ-Preise und Aldinativ-Einkauf
Genau hinschauen. Heute möchte ich mit Ihnen mal auf unser Kaufverhalten blicken, denn der Einkauf entscheidet, was aus Schlaraffenland nach Hause getragen wird und von der Küche auf den Teller und von dort in uns hinein wandert. Es sollte uns also nicht gleichgültig sein, was als „Energie“ in uns hinein gerät, so dass nicht in […]
Neujahrswünsche und Vorsätze
Für das noch jungfräuliche Jahr, für 12 Monate, die wie „unbeschriebene Blätter“ noch vor uns liegen, wünsche ich Ihnen von Herzen, dass es ein gesegnetes, gelingendes und gesundes Jahr werden wird. Möge Freude und Wohlsein Ihr Begleiter sein und Sie immer genügend Kraft haben, sich auch den Herausforderungen des Lebens zu stellen. Möge Ihnen […]
Frohes Weihnachtsfest
Ich möchte mich bedanken! Bedanken bei meinen Klienten, dass Sie mir Ihr Vertrauen schenkten, dass ich sie ein Stück auf Ihrem je eigenen Weg zu Ihrem Wohl & Gleichgewicht begleiten durfte, danken für die gemeinsamen Beratungsstunden, für Vertraulichkeit und Emotioalität, für persönliche Geschichten – sprich dafür, dass ich von Ihnen und mit Ihnen lernen durfte, […]
Beratung von Übergewichtigen – über Tellerränder hinweg geblickt
Es ist kaum zu glauben, doch ich wurde kürzlich gefragt, ob ich nicht Lust hätte, für Schlankheitsmittel Werbung zu machen. Und bei uns in der Raumschaft werden alte Mittelchen zu neuen Wundermitteln erklärt, nur die Helden haben heute andere Gesichter, als noch vor 30 Jahren… Man sieht diese Gallionsfiguren des Vertriebsnetzes gerne in Facebook posieren, […]
Mangelernährung in Schlaraffenland?
33 Millionen Erwachsene sind europaweit vom Risiko einer krankheitsbedingten Mangelernährung betroffen. Allein in Deutschland sind es 1,5 Millionen Patienten. Auf der Länderkonferenz der European Nutrition Health Alliance (ENHA) am 3. und 4. November 2015 in Berlin treffen sich Verantwortliche im Gesundheitswesen mit Vertretern von Berufsverbänden, Fachgesellschaften und Patientenorganisationen aus 13 Ländern, um sich über die alarmierende […]
Kohlenhydrate – ein Grundschulthema?
Heute ruft mich eine Mutter an, die gerne mit ihrer 9 jährigen Tochter zur Beratung kommen möchte. Sie fühle sich zu dick und fragte gestern ihren Kinderarzt nach einer Beratung. Sie habe das Gefühl, sie esse zu viel Kohlenhydrate, das hätten sie in der Schule im Unterricht gelernt. Wie bitte? Kohlenhydrate ist ein Thema in […]
Warum Frauen weinen…
Eine übergewichtige, junge, hübsche Frau sitzt bei mir in der Praxis und berichtet mir unter Tränen, was zwei Tage zuvor eine Ärztin zu ihr sagte, als sie diese aufsuchte, um in Erfahrung zu bringen, weshalb sie und ihr Mann keine Kinder bekommen und schon gewiss ist, dass ihr Mann sehr wenig Spermien hat: „Sie sind […]
Zöliakie – Wenn Brot und Pizza zum Problem wird
Die „free from-Hauptsache-Ohne-Welle“ hat jetzt offenbar auch das Gluten entdeckt. Mehr und mehr vollkommen Gesunde verzichten auf Gluten und begründen das mit einer „Unverträglichkeit“, Unpässlichkeiten beim Konsum von Pizza, Brot und Gebäck. Doch selten sind diese Menschen medizinisch abgeklärt, sondern vertrauen statt dessen auf dubiose Laborergebnisse oder „Ernährungsberatern“, die ihr Wissen in Schnellkursen erlangten, oder […]
Weshalb prof.eat Seminare?
Wie fährt jemand Auto ohne Führerschein? Was macht ein Metzger mit einem Chirurgenmesser? Würde ein Gastroenterologe sein neues Endoskop ohne Instruktion und Kenntnis aller Finessen im Umgang mit dem neuen Gerät, einsetzen? Und weshalb gibt es das prof.eat Tool NUR mit dem Besuch von Seminaren? Dies soll an dieser Stelle kurz einmal erwähnt werden, denn […]
Essstörungen tiefenpsychologisch – Sommerakademie
„Ich habe das Gefühl, ich komme bei der Patientin keinen Schritt weiter. Sie sagt zwar, sie wolle etwas an ihrem Essverhalten ändern, doch je mehr wir daran arbeiten, je weniger tut sich etwas.“ Die junge, noch unerfahrene Kollegin ist ganz verzweifelt und gesteht ein, mit ihrem Beratungsansatz, der sehr an die Vernunft der Patienten appelliert, […]
Seniorenernährung
Die Wissenschaft sagt… Bei vielen Senioren lassen die Ernährungsgewohnheiten zu wünschen übrig. Durch Verzehrserhebungen und biochemische Untersuchungen wurde ermittelt, dass Senioren zu selten hochmolekulare Kohlenhydrate, Ballaststoffe, ungesättigte Fettsäuren und pflanzliches Eiweiß essen und auch viele Vitamine und Mineralstoffe wie Calcium, Jod und Zink stünden bei Senioren zu selten auf dem Tisch. Hingegen sei die Energiezufuhr […]
prof.eat APP – Selbstbeobachtung digital
Ohne Selbstbeobachtung geht es nicht
Lifestyletrend – Laktoseunverträglichkeit
Was genau verbirgt sich hinter „ich vertrage nicht“ Thematik, die keine ist? So wie Essen sehr individuell ist und nur verstehbar auf dem geschichtlichen Hintergrund des einzelnen Menschen, so sind die Gründe für ein inszeniertes „ich vertrage nicht“, ohne dass dieses in irgend einer Weise verifiziert worden wäre, sehr verschieden. Hier einige Hypothesen: 1. […]
Lifestyletrend Laktoseunverträglichkeit
Natürlich gibt es sie und dafür sind wir Ernährungstherapeuten ja auch da. Menschen mit Laktose-, Fruchtzucker, Sorbitunverträglichkeit, oder mit einer Glutenunverträglichkeit. Wir unterstützen Menschen mit Unverträglichkeiten bei der Analyse Ihrer Beschwerden, bei der Diagnostik, empfehlen Ihnen Ärzte und Labors, wo seriöse Tests durchgeführt werden und begleiten Betroffene dabei, einen sehr individuellen, genüsslichen Ess- und Ernährungsweg […]
Kinderübergewicht – häufig wird zu lange gewartet
Es ist kein Geheimnis, dass die Anzahl übergewichtiger Kinder innerhalb einer einzigen Generation drastisch zugenommen hat. Es genügt ein Blick auf die Pausenhöfe und Schwimmbäder. Innerhalb einer einzigen Generation – das bedeutet, dass es nicht an einer genetischen Veranlagung alleine liegen kann, sondern stark mit den Lebensumständen der Menschen zusammenhängen muss. Doch genauso hilflos vor […]
Heißhunger Teil3
Clara hat Anorexie, doch keine „typische“, wie es heißt. Man sieht ihr ihre Essstörung nicht mehr so deutlich an. Sie hat einen normalen BMI. Alle glauben, es sei alles in Ordnung. Doch sie weiß, dass sie an der Schwelle zu einer Bulimie steht. Sie hat ihr ganz eigenes System entwickelt, die Kontrolle über sich zu […]
Heißhunger_Teil2
Die Journalistin, die mich fragte, ob ich ein Interview mit Ihr führen wolle, über das Thema „Nie wieder Heißhunger“, mich aber dazu nicht befragte, sondern einen fixfertigen Text vorlegte, startete Ihren Artikel mit einem „typischen Beispiel.“ In diesem Beispiel wird eine Frau geschildert, die seit geraumer Zeit diszipliniert ihre Diät einhält und sich konzentriert ihrem […]
Heißhunger Teil 1
Da bittet mich doch vor einigen Tagen eine freie Journalistin darum, ein Interview zum Thema „Heißhunger“ zu geben und dann kommt doch alles anders, denn statt mich als Expertin zu fragen, bekomme ich nach zwei Tagen ein fixfertiges Dokument vorgelegt, in dem mir Worte, Sätze, ja ganze Konstrukte in den Mund gelegt werden a la […]
Zur Moralisierung von Ernährung
Du sollst, du darfst, ich muss? Zur Moralisierung von Ernährung und Gesundheit. Zu diesem Titel hat die Zeitschrift Haushalt in Bildung und Forschung ein Journal veröffentlicht. Ein wichtiges Thema, ein überfälliges Thema, eines, das sich lohnt, näher betrachtet zu werden, eines, über das kontrovers diskutiert wird und auch soll. Brauchen wir diesen erhobenen Zeigefinger, der […]
Gute Vorsätze zum Neuen Jahr
Es ist wieder soweit. Ein neues Jahr hat begonnen und mit ihm auch die lange Liste an guten Vorsätzen. Sie sind genau so sicher wie das alljährliche Feuerwerk und der Champagner zum Jahreswechsel. A propos Wechsel: Die Vorsätze wechseln kaum und halten sich hartnäckig stabil, ungeachtet, ob sie nun Vorsätze bleiben, eine Zeitlang den Jahreslauf […]
Frohes Weihnachtsfest
Das Jahr neigt sich seinem Ende entgegen und ich möchte Danken > Dank sagen meinen Geschäftspartnern, Ihnen, werte Kunden und Klienten, meinen Freunden und der Familie. > Dank für vielfältige Begegnungsarten, Dank für Unterstützung, Begleitung, ein Ohr, ein Gespräch; > Dank für wertvolle Augenblicke voller Menschlichkeit, Herzensgüte und Wärme; > Dank für besonderes Vertrauen und […]
Anbieterqualifikationen Ernährungsberatung
Eigentlich ist doch alles klar: 1. Wird Ernährungsberatung gegoogelt findet der Interessent 1,5 Millionen Einträge. 2. Um eine gewisse Qualität zu sichern bestehen Krankenkassen darauf, nur solche Maßnahmen zur Primärprävention zu bezuschussen, die den Anforderungskriterien der Spitzenverbände entsprechen. 3. Für die primärpräventive Ernährungsberatung werden im Leitfaden Prävention nur Diätassistenten (DA), Oecotrophologen und Ernährungswissenschaftler (Oec/EW), die […]
Allergenkennzeichnungspflicht – Betroffene, Produzenten, Handel aufgepasst…
Heute bekam ich durch den DAAB (Deutscher Allergie- und Athmabund) folgende Information, die ich gerne mit Ihnen teile. Hier der Text in voller Länge: Allergen-Kennzeichnung Lose Ware – Die schriftliche Information bei Loser Ware wird Pflicht– DAAB Einsatz zeigt Wirkung Die neue EU Lebensmittel-Informationsverordnung (LMIV) regelt, dass Allergiker nun auch im Restaurant, Hotel, Bäckerei, Fleischerei, […]
Vegane Ernährung – ein unterschätztes Gesundheitsrisiko?
Was ist Huhn und was ist Ei? Das habe ich mich die vergangenen Monate mehrmals gefragt, als sich vegan ernährende Patienten mit Magen-Darmbeschwerden oder Essstörungen bei mir einfanden. Ihnen Allen gemeinsam war: Es ging ihnen schlecht! Nur was war los? Ging es ihnen schlecht, weil sie eine Nahrungsmittelunverträglichkeit hatten, oder war es doch eine „atypische […]
Gewichtszunahme und Wechseljahre
Der Weg von Sanduhr zum Quadrat und zurück… „Ich verstehe es nicht und keiner glaubt mir: Ich esse überhaupt nicht mehr als früher und nehme zu. Wenn es wenigstens vom Schokoladeessen wäre, hätte ich wenigstens noch etwas davon, aber so? Können Sie mir das erklären?“ So oder ähnlich klingen die Klagen von Frauen, die zwischen […]
Gesundheitsmanagement -eine Alibilösung ?!
Gesundheitsmanagement – Ein boomendes Marktsegment, wenn man Statistikern Glauben schenken will Gesundheitsmanagement – Ein Wort in aller Munde, das ja auch ich nutze, um mich mit meinem Angebot „sichtbar“ zu machen. Gesundheitsmanagement – Ein Wort welches im §20 SGB V seine Berechtigung bekommt Gesundheitsmanagement – Mehr als nur Gesundheitstage, Gesundheitsvorträge und Information? Gesundheitsmanagement – Die […]
Don´t try too hard…
Ich musste weinen bei diesem wunderbaren Video von Colbie Caillat zu ihrem Song „Try“. Es berührt…es rüttelt auf. „You don´t have to try so hard…“ „Do you like you?“ Ein mutiges Video, ein mutiger Text und eine Botschaft für alle Frauen, die sich viel zu sehr darum bemühen, anderen zu gefallen, als mit sich selbst […]
Essgenuss statt Du musst – Du sollst – Du darfst
„Aimez le chocolat à fond, sans complex ni fausse honte, car rappelez-vous: sans un grain de folie, il n´est point d´homme raisonnable.“ oder „Liebe die Schokolade ganz und gar, ohne Scham oder schlechtes Gewissen, denn, erinnere dich: ohne ein Körnchen Verrücktheit ist ein Mensch kaum erträglich …“ La Rochefoucauld Entgegen dieses Appells an den Essgenuss, […]
Was ist ein guter Berater?
Unlängst fragte mich eine Kollegin, was ich denn als guten Berater bezeichnen würde. Ich bin ihr bisher die Antwort schuldig geblieben, denn mit ein, zwei Sätzen ist es meines Erachtens nicht getan. Was so einfach klingt, bedarf für mich ein paar mehr Worte. In diesem kleinen Beitrag möchte ich meine Sicht darauf kurz wiedergeben. GUTER […]
Familie im Gleichgewicht
Heute war es mal wieder soweit. Lena (8 Jahre) und Ihre Mama kamen zum letzten Mal (4 Sitzungen) zur Beratung. Eine weitere Familie ist wieder im GleichGEWICHT was mich sehr freut! Lena hat in den letzten 3 Monaten 4kg abgenommen und ist 2cm gewachsen. Ihr BMI hat sich enorm verbessert und das Beste: Der Leidensdruck […]
Ernährung fängt beim Kochen und genießen an
In der Theorie ist ja alles soooo einfach. Nur das „richtige essen“ und „sich mehr bewegen“, dann klappt das schon mit dem guten, gesunden Leben. Nur – ist das so? Ändern wir unser Verhalten über Wissen und Vernunft oder doch eher wenn auch der Genuss satt wird? Und setzt Genuss nicht auch Einkaufs- und Kochkompetenz […]
Übergewicht bei Kindern – Jedem seine Verantwortung
Sven sitzt mit seiner Mutter in meinem Büro. Wie er mir sagt, sitzt er nicht freiwillig da, sondern wurde von seiner Mutter zur Beratung „verschleppt“. Er wäre viel lieber mit seinen Kollegen Fußball spielen gegangen. Sven ist am liebsten draußen und beim Essen kann nicht gesagt werden, er hätte ein „Auswahlproblem“. Als ich die Modelle […]
Statt kämpfen, die WIRKlichen Ziele entschlüsseln
„Frau Mannhardt: Ich brauche keine „Ernährungsberatung“. Ich weiß Alles rund um gesunde Ernährung und abnehmen. Ich kämpfe seit Jahren gegen meinen inneren Schweinehund und doch schaffe ich es nicht. Eigentlich will ich ja, aber es geht nicht. Können Sie mir helfen, denn immer, wenn ich es eine Zeitlang schaffe, meiner Naschlust zu widerstehen, geht es […]
Beratungsprinzip – Freiwilligkeit
„Hallo Frau Mannhardt, wir brauchen für unsere übergewichtige Tochter dringend einen Termin. Unser Arzt meint, sie müsste mindestesn 12 kg Gewicht verliegen.“ Solche oder ähnliche Telefonate bekomme ich fast täglich. Und diese beiden Sätze auf meinem Anrufbeantworter haben es in sich. Ein Grundprinzipt der Beratung lautet: „Beratung ist freiwillig“ und doch sieht die Realität häufig […]
„The cornut-effect“
Croissant und Donut vermählen und schon hat man ein neues Produkt. Cronut heißt die clevere Erfindung von Dominique Ansel, Bäcker einer kleinen und mittlerweile weltweit bekannten Bäckerei in New York. In nur wenigen Monaten avancierte dieses Gebäck mit dem Loch in der Mitte zum wahren Hype. Menschen stehen Schlange, warten bis zu zwei Stunden vor […]
Weihnachten_2013
Ihnen und Ihren Liebsten wünsche ich von Herzen ein frohes, gesegnets Weihnachtsfest, besinnliche, entspannte Feiertage und alles Gute für ein erfolgreiches, gesundes, zufriedenes neues Jahr. Ich danke Ihnen für Ihr geschenktes Vertrauen, Ihr entgegengebrachtes Interesse und die vielen Handreichungen. Ich danke für die neuen, sowie vertrauten, vielfältigsten Begegnungen in diesem Jahr, mit Ihnen, Ihren Liebsten, […]
Wie Ihr Kind abnehmen kann
Es ist fast 10 Jahre her, seit ich diesen Ratgeber geschrieben habe (Übrigens war ich niemals mit dem Titel einverstanden, weil er so gar nicht widergibt, wofür ich stehe), und doch scheint sich seit 10 Jahren nichts, aber auch gar nichts geändert zu haben. Eltern mit übergewichtigen Kindern werden nach wie vor Tipps unt Tricks […]
Demenz-Deine Suppe esse ich nicht Teil II
Viele nicken vielleicht, wenn sie den Satz lesen:“ Kind, Du musst doch etwas essen.“ Irgendwann können sich die Rollen (Eltern-Kind-Rolle) aber vertauschen. Weil man selbst damit erzogen wurde, wird diese angebliche Führsorge an die an Demenzerkrankten zurückgeben. Was für eine Bedeutung hat „Essen“ denn in unserem Leben? Essen ist EMOTIONAL und sozial verortet Zum Essen […]
Überarbeitete Regeln der DGE
Ich kann mich noch genau an die Veranstaltung Anfang der 90ger Jahre erinnern, als so etwa 40 Frauen in einem Raum saßen und von mir mehr über „gesunde Ernährung und Wohlergehen“ wissen wollten. Bereits damals wusste ich aus meiner Beratungsarbeit, dass Essen mitnichten dasselbe ist, wie Ernährung und dass es DIE Gesundheit und DIE gesunde […]
Deine Suppe esse ich nicht – Appetitlosigkeit bei Demenz
Wer Menschen mit demenziellen Erkrankungen betreut, mit der Versorgung betraut ist, der kommt nicht selten an seine Grenzen, weil „vernünftige Argumente“ hier mit ganz besonderer Vehemenz scheitern und nicht selten zu großer Anspannung bei allen Beteiligten führt. Hier in diesem Beitrag möchte ich ein wenig über den gängigen wissenschaftlichen Tellerrand blicken. Ich stehe am Bett […]
Abnehmen beginnt im Kopf!?
Wer abnehmen will, der muss nur das Richtige essen. Wer abnehmen will, der muss sich nur mehr bewegen. Wer abnehmen will, der muss doch nur den Schalter im Kopf umlegen und endlich tun, was gut für ihn ist. So jedenfalls argumentieren viele Experten des XXL-Phänomens. Doch ist das so? Beginnt Abnehmen im Kopf und wenn […]
Size ZERO und schön um jeden Preis
Is was? Ja es ist was! Jetzt ist es raus. Es ist noch lange nicht Schluss mit der Kleidergrößen-Diktatur. Size ZERO gibt noch immer den Schönheitston an, obwohl die normale Frau im Durchschnitt Kleidergröße 40 trägt. Noch immer wird Frauen vorgegaukelt, dass eine Barbie-Figur mit schmalen Hüften, Wespentaille, ewiglangen Beinen und großem Busen nur eine […]
Lebensmittelnormierung: Mehr Toleranz für krumme Früchtchen
Ich bin mit krummen Gurkenschlangen, Karottenmännchen, Erdbärchen, Kartoffelherzen, Tomaten mit Nasen groß geworden und kann mich noch gut erinnern wie wir Kinder uns freuten, wenn mal ein Gemüse anders und einzigartig aussaht. Wie es unsere Fantasie und Kreativität anregte, uns zu Geschichten inspirierte und zu Spielen animierte. Niemals wären wir früher auf die Idee gekommen, […]
Ernährungsparolen. Nichts als Verwirrung
Jeden Tag wird eine neue Wunderdiät angeprießen. Mittlerweile sind sogar Produkte aus Brokkoli und Granatapfel auf dem Markt, die angeblich direkt in den Mitochondrien ihre Wirkung tun, vor Krebs, Burnout und Gewichtszunahme schützen sollen, ein entsprechendes neues Buch zum Thema Epigenetik, von Herrn Strunz darf dabei natürlich nicht fehlen. Es gibt teures Eiweißbrot, das schlank […]
[...] Geht es nur noch um Schein, um Hülle, um den großen Laufsteg, um “wer ist die Schönste im ganzen…